Cantinho das Provas é fruto da vontade e entusiasmo de dar a conhecer a vasta produção vinícola dos Açores, respeitando, destacando e divulgando todos os produtores.

Ao longo do tempo temos vindo a criar laços com os vários produtores, enólogos e viticultores, das diversas ilhas, que resultam no conhecimento aprofundado da singularidade de cada vinho produzido.

No nosso espaço damos a oportunidade de degustar e adquirir quase todas as referências de vinho dos Açores e, para acompanhar, confecionamos vários petiscos com produtos locais.

É o Franz quem se dedica à criatividade e confeção das iguarias apresentadas no nosso menu, que muda semanalmente, mediante os produtos mais frescos da época.

É a Mariana quem se dedica à seleção e prova dos vários vinhos, harmonizando-os com os petiscos servidos em cada ocasião.